料理の際「生肉を切るのが面倒だな」と感じたことありますよね。
共感した方は、生食用でない肉を切ることによる次のような手間が頭に浮かぶからではないでしょうか？
- 肉以外の食材と同じ調理器具を使用する場合、生肉は最後に切る必要がある
- 使用後のまな板は中性洗剤で洗うだけではなく消毒も行う
- 切る際に肉に触れた手は石鹸で綺麗に洗う
この記事ではそんな方の手間を解消するアイテムを3つご紹介します。
私は平日は毎日自炊をするため、肉や魚をよく扱いますが直接触れたりまな板を使うことはほぼありません。
石鹸で洗っても油っぽさが取れず何度も手を洗ったり、まな板を除菌することが面倒だからです。
料理のように毎日の作業は少しの手間が省けるだけで楽になりますので、取り入れてみてはいかがでしょうか。
便利アイテム3選
生肉の扱いには注意が必要な分、まな板の消毒や念入りな手洗いなど手間は増えがちです。
そのような手間を少しでも省いてくれるアイテムを3つご紹介していきます！
取り外し洗える万能ハサミ
1つ目は「ハサミ」です。
通常のキッチンバサミと別に肉を切るための専用ハサミを1つ用意しておくと、
- まな板が必要ないため洗い物が減る
- 包丁で食材を切る順番を気にしなくてよい
などとても便利です。
画像の商品はDAISOの商品で「取り外し洗える万能ハサミ」です。
- 材質：刃部/刃⇒ステンレス鋼100％ , ハンドル⇒ポリプロピレン100％
- サイズ：21.5cm×1.2cm×8.3cm
- 取り外し可能
画像の様にハサミを大きく開いていくと中央部が取り外しできます。
力もいらずに簡単に取り外し可能ですが、ハサミとして使用時の開き具合(目安90°以内)では外れません。
このように分解できるため、水洗い時接合部に水気が残ることが原因での錆などの劣化を防げます。
食洗器で洗う際も分解しておくことで、刃部をより綺麗に洗浄可能です。
まな板いらず省スペースで色々な肉が切れるため、1つ持っておくと便利です！
まな板シート
2つ目に、ハサミだけでは済まず包丁を使いたいという方におすすめなのが「まな板シート」です。
画像はDAISOの「まな板シート 抗菌剤入（Cutting Board Sheet）」価格300円(税抜)で、幅24cmの長さ3mのシートになっています。
こちらは食材を切る際のまな板代わりとして、必要な分だけ出してスライド式のカッターでカットして使用します。
普段使用するまな板に肉や魚の菌がついたりにおい移りしてしまうことが気になるときに使える、使い捨てまな板シートです。
このように青い部分を持ちスライドすると、裏についたカッターで簡単にスルスルと切ることが出来ます。
使用時は凸凹のある面を上にして、まな板にのせて使用することとなっています。
私は洗い物を増やさないためまな板無しで使用していますが、破れや台所への傷などが気になる方はまな板の上で使用することをおすすめします。
私は肉の皮などを力を込めて切っても破れたりせず頑丈でしたが、洗っての使い回しは衛生上良くないためやめましょう。
肉の皮など力を入れて繰り返し切っても破れたりせず頑丈ですが、洗っての使い回しは衛生上良くないためやめましょう。
また、こちらのDAISOまな板シートはシートのみの詰め替え用もあり、同じ幅と長さで200円（税抜）にて販売されています。
外箱を使いまわすことで中身だけを安く購入できるため、繰り返し使う方にもおすすめです。
このようなシートはDAISOに限らず、ニトリやカインズなどでも販売しているのでお近くのお店で見てみてください！
ポリエチレン手袋
最後は「ポリエチレン手袋」です。
こちらもダイソーの商品ですが、どちらの商品でも問題ありません。
手袋は肉を触って手を洗うのが面倒な方に是非使ってほしいです。
私はお肉を触った時に爪と指の間まで毎回隅々まで繰り返し丁寧に洗うのが面倒だったため、基本的に付けてカットなどの作業をしています。
冬場は水も冷たく長時間の手洗いは手荒れにもつながってしまうため、小さな工夫で小さなイライラも減らすことが出来ます。
このように手袋は手が汚れるのを抑えてくれますが、調理後は汚れがつかないよう手袋をひっくり返しながら外した後きちんと石鹸で手を洗いましょう！
まとめ
家庭での生肉調理における便利アイテムを3つ紹介しました。
専用のキッチンバサミはまな板の使用が必要ないだけでなく、加熱せず食べる食材と調理器具を分けられるため菌のうつりが気になる方にもおすすめです。
まな板シートも普段使用するまな板のケアが必要ないだけでなく、洗い物を一つでも減らしたいときにも便利なアイテムです。
ビニール手袋はキッチンの使用に限らず手を汚したくないときに便利のため、家に１つあると掃除の場面などでも活躍できます。
3つをご紹介しましたがカット自体が面倒な時や時短で済ませたい時は、鶏もも肉の唐揚げ用のようにカットされている肉やお惣菜を買ってしまいましょう。
何事も「手間が大事だ」「楽をして」などと言ってくる人が未だにいるかもしれませんが、あなたの時間はあなたのものですから賢く使っていきましょう！
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